菜谱大全

做法

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  1.准备好主食材和所有配料，如图所示

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  2.用刀在案板上把腊鱼一分为二

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  3.然后把腊鱼切成长五厘米，宽两厘米的块。

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  4.腊肉切成厚0.5厘米的片

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  5.锅内加适量的清水，把腊肉腊肉下锅，开大火把腊鱼腊肉焯水五分钟（水开算时间）

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  6.焯腊鱼腊肉的过程中，我们把干辣椒切小段，葱切葱花，姜切丝备用。

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  7.腊鱼腊鱼焯好后，用漏勺把其捞出，对准水龙头把腊鱼腊肉冲洗干净，然后沥干水分

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  8.那一小盆，把冲洗过的腊鱼腊肉放盆内，接着加少量的胡椒粉在盆内

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  9.加少量的李锦记辣黄豆酱

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  10.加李锦记蒜蓉辣椒酱少量

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  11.再把切好的干辣椒和姜丝全部倒入盆内

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  12.然后用手把腊鱼腊肉抓均匀，让调料都均匀包裹在腊味上

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  13.再拿一不锈钢碗，把腊鱼先放入碗内。不锈钢制品蒸制菜肴时，受热更快！这样可缩短蒸制时间。

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  14.然后把腊肉放在腊鱼上面，这样做是为了蒸制期间，腊肉会出部分油，蒸出的油正好可以流到底部的腊鱼上，这样腊鱼吃起来会更香！

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  15.然后把蒸锅内加足够多的水，水加的多，水蒸汽才会上的足够大，这样才能更好的把腊味蒸透。开大火把腊鱼腊肉蒸三十分钟，然后小火蒸五分钟即可。

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  16.把蒸好的腊鱼腊出锅摆盘，然后把蒸碗内的汤汁淋在腊味上面。

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  17.最后撒上葱花，淋上香油。这道超级下饭菜，腊味双蒸，就做好了。

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  18.来个近照

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  19.成品图

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